Resumo
A indústria de bebidas alcoólicas representa uma grande parcela do PIB brasileiro, obtendo um faturamento total de 137 bilhões em 2019. Vinho, cerveja e cachaça são os responsáveis pelo maior volume de consumo. Consequentemente, a busca pela padronização do produto, a garantia da qualidade, a segurança alimentar, a otimização dos processos e a redução de custos são preocupações constantes…